Ваш прораб | Профессиональный ремонт Профессиональный ремонт самостоятельно
На рынке представлены в большом количестве электрические и газовые духовки. Каждая из них позволяет приготовить ароматную выпечку к чаю, лазанью, различные запеканки, мясо по-французски и так далее. Если решается, какая духовка лучше газовая или электрическая, то ориентируются не только на выделенный бюджет для покупки такой бытовой техники. Еще учитывают большое количество иных факторов. Читайте до конца и познакомитесь с ними. Они помогут принять правильное решение.
Основное различие между электрической и газовой духовкой
Если не смотреть на конфорки, то внешне электрические и газовые духовки сильно похожи друг на друга. В основном они различаются внутренним устройством. Прежде всего, для их работы требуется разный вид энергоносителя. Для функционирования электрического духового шкафа необходима электроэнергия, а для газовой техники – соответственно газ.
К отличительным чертам также относится и то, что электрическая духовка позволяет легче и удобнее выполнять настройку температуры, потому что ее можно регулировать с небольшим шагом, который обычно составляет около 5 ℃. Еще такая бытовая техника нередко предоставляет возможность воспользоваться разными режимами работы, например, размораживание продуктов и подогрев готовых блюд. В то же время для эксплуатации газовой духовки требуется меньше денежных средств, так как используемый вид топлива стоит дешевле, чем электроэнергия.
На заметку! К использованию электрического духового шкафа человек гораздо быстрее привыкает, чем к эксплуатации газовой техники аналогичного назначения.
Плюсы и минусы электрической духовки
В газифицированных населенных пунктах раньше эксплуатировали исключительно духовки, работающие на газе. Тем более такая техника продавалась по невысокой цене и отличалась удобством в использовании. В то же время аналогичное электрическое оборудование стоило гораздо дороже.
В настоящий момент производители выпускают огромный ассортимент духовок. Это позволяет при необходимости выбрать для дома качественный и недорогой духовой шкаф, работающий за счет электричества. При этом необходимо знать основные его плюсы и минусы, чтобы точно понять, что лучше газовая или электрическая духовка.
Итак, у электрического духового шкафа следующие преимущества:
Широкие функциональные возможности.
Современный электрический духовой шкаф оснащается таймером, функцией конвекции с паром и может воздействовать на приготавливаемые блюда электромагнитным излучением сверхвысокой частоты. Кроме того, многие электродуховки оснащаются функцией пиролиза. После активации опции происходит самоочищение духовки путем воздействия высокой температуры на ее внутренние поверхности.
Еще производители изготавливают модели, в которых программируются режимы работы и рецепты. Такие возможности позволяют бытовой техники функционировать с минимальным участием человека.
Наличие большого количества нагревателей.
Зачастую в электродуховках число нагревательных элементов больше, чем в газовых. За счет этого происходит равномерное приготовление блюд. В электрических духовых шкафах они пропекаются и прогреваются с каждой стороны. При этом на них не образуются подгоревшие корочки.
Высокая степень мобильности.
Электрическую духовку имеется возможность разместить в любом месте кухонного помещения. Она может быть встроена как под варочной поверхностью, так и на более высоком уровне в кухонном шкафе вместе с другой бытовой техникой.
Простой процесс уборки.
Определенные модели оснащаются антипригарным покрытием. Оно вместе с опцией пиролиза позволяет существенно сократить время на очистку внутренних поверхностей от жира и других загрязнений.
На заметку! Сегодня электрические духовые шкафы тоже продаются по более высокой цене, чем аналогичное газовое оборудование.
Плюсы и недостатки газовой духовки
Несмотря на популярность и большой ассортимент электрических духовых шкафов, часть домовладельцев по-прежнему предпочитают использовать газовое оборудование для приготовления различных блюд. Это непосредственно связано с рядом преимуществ такой бытовой техники:
Экономичная эксплуатация.
В качестве энергоносителя оборудование использует газ, который в несколько раз дешевле электричества. Из-за этого при эксплуатации газовой бытовой техники тратится меньше денежных средств.
Лаконичный дизайн.
Некоторые домовладельцы не любят вычурность и предпочитают бытовую технику без большого набора функций. Они выбирают устройства с более простой конструкцией. Именно таким оборудованием является газовая духовка. Она реже выходит из строя, чем электрический духовой шкаф.
Безотказность.
Функционирование газового духового шкафа зависит только от наличия газа в подводящей магистрали. А для электродуховки простого наличия электричества мало – кроме этого проводка должна быть достаточного сечения. Электрический духовой шкаф не подключают к старой электросети, потому что она не способна выдержать существенные нагрузки.
Несмотря на ряд преимуществ, у газовой духовки больше недостатков. Одним из них является ограниченная функциональность. У такой техники небольшое количество режимов работы. Она не может функционировать как СВЧ-печь. Кроме того, в ней отсутствует таймер и режим конвекции. Еще она не способна автоматически отключаться.
Другим минусом газового духового шкафа является меньший внутренний объем по сравнению с рабочей частью аналогичного электрического оборудования. Такая особенность связана из-за конструкции духовки, в которой находится горелка и газопроводные трубки.
Еще одним недостатком является более низкая степень безопасности. Ведь при утечке газа может произойти взрыв. Поэтому необходимо регулярно проверять герметичность всех соединений. Кроме того, эксплуатировать газовый духовой шкаф разрешено исключительно в отдельном помещении с дверью, которая способна плотно закрываться.
На заметку! Газовая духовка менее мобильна по сравнению с аналогичной электрической бытовой техникой. Духовой шкаф, который работает за счет газа, обычно устанавливают рядом с проложенным домашним газопроводом. В некоторых случаях такие трубы переносят в необходимое место, вызывая квалифицированных специалистов и оплачивая их работу.
Функции газовой и электрической духовки
Многие домовладельцы выбирают электрические духовые шкафы, потому что у такого оборудования в современном исполнении более широкий набор функций по сравнению с газовой техникой. Ведь большая часть недорогих моделей, которые функционируют на газе, не способны равномерно пропекать блюда, потому что в их конструкции присутствует только одна внизу расположенная конфорка.
Однако производители постоянно совершенствуют такие устройства. Поэтому понемногу ситуация начинает выравниваться. Сегодня уже выпускаются газовые модели, у которых функциональность приближается к возможностям электрических устройств. Однако такая бытовая техника продается уже по более высокой цене.
Чтобы окончательно определиться с тем, какой духовой шкаф лучше купить электрический или газовый, необходимо перед выбором конкретной модели хорошо изучить ее возможности. При этом не нужно полагаться только на личные предпочтения и финансовые возможности. В то же время необходимо принять во внимание коммунальные расходы. Они точно вырастут, если выбрать электрический духовой шкаф. Однако он будет наиболее подходящим вариантом, когда в доме часто готовится выпечка. Ведь такая техника обеспечит ее хорошее пропекание.
Функциональность газовой духовки
Газовые духовые шкафы в современном исполнении оснащаются направляющими телескопической конструкции. Они могут располагаться в несколько уровней. Благодаря таким направляющим противни плавно выдвигаются.
Сегодня производители стали выпускать газовые духовки не только с нижней конфоркой, но и с электрогрилем, который располагается в верхней части рабочей камеры и является вторым нагревательным элементом. Еще производятся газовые духовые шкафы с электромеханическим вертелем. Он позволяет выполнять равномерное запекание толстых мясных кусков.
Обычно духовки, использующие газ, способны самоочищаться каталитическим или гидролизным способом. В первом случае на поверхность рабочей камеры нанесена специальная эмаль, в которой содержится большое количество оксида церия или меди либо марганца.
Гидролизный же способ отличается протеканием процесса при невысокой температуре. Она обычно варьируется от +50 до +90 ℃. Однако такая самоочистка выполняется только после завершения процесса приготовления еды. Перед данной процедурой сначала наливают воду в специальный поддон. После этого включают духовку примерно на 30 минут. После этого времени грязь в рабочей камере размягчается, что позволяет ее быстро удалить с помощью, например, мягкой тряпочки.
Видео описание
В этом видеоролике рассказывается о плюсах и недостатках электрического и газового духового шкафа:
На заметку! Газовая духовка в обычном исполнении тоже позволяет подогревать готовые блюда и даже размораживать продукты. Такую технику выбирают домовладельцы, которые не являются сторонниками дорогих бытовых устройств.
Возможности электрической духовки
Основное достоинство электродуховки – это широчайшие возможности во время приготовления различных блюд. Благодаря наличию 3 нагревательных элементов техника обладает большим количеством функций. Имеется возможность ТЭНы включать в разном сочетании. Дополнительно можно запустить режим конвенции. Это позволяет воплотить в реальность практически любой рецепт.
Видео описание
Данное видео поможет разобраться, какой духовой шкаф лучше газовый или электрический:
Нагрев в классическом понимании представляет собой включение внизу и вверху расположенного ТЭНа. Такое сочетание позволяет равномерно пропекать приготавливаемую еду. Включение же кольцевого и нижнего нагревательного элемента осуществляется во время приготовления пиццы.
Производители еще выпускают электродуховки, которые способны работать как пароварка. В конструкции такой бытовой техники обычно присутствует парогенератор вместе с паронагревателем. Использование функции пароварки позволяет приготовить здоровую еду и обеспечить сбалансированное питание.
Электрические духовые шкафы оснащаются сенсорным или механическим переключателем, позволяющим выбирать программу работы устройства. Техника с первым вариантом управления часто приобретается для оснащения кухни, в которой интерьер выполнен в стиле хай-тек или модерн.
Видео описание
О популярных режимах и функциях современной духовки рассказывается в этом видеоматериале:
Еще электродуховка может быть укомплектована термощупом. Он представляет собой специальный датчик, который измеряет нагрев приготавливаемого блюда. Для определения температуры датчик помещают в приготавливаемый продукт в духовке. После этого человек сможет увидеть температуру блюда на специальном индикаторе.
На заметку! Растет число домовладельцев, выбирающих духовые шкафы с термощупом. Такая комплектация пользуется популярностью у искушенных кулинаров.
Правила подключения газовой и электрической духовки
После выборы подходящего духового шкафа выполняется его подключение на кухне при соблюдении следующих правил:
духовку запрещено подключать к баллону с газом;
при монтаже электродуховки сначала проводится тестирование электропроводки, так как она обязана выдерживать мощность минимум 3500 Вт;
устанавливать духовку необходимо строго по уровню, потому что в противном случае произойдет уменьшение эффективности нагрева ее камеры, и она может быстро выйти из строя;
во время монтажа требуется обеспечить заземление духовки для исключения накопления статического электричества;
расстояние между низом духовки и поверхностью пола должно составлять минимум 90 мм;
подключение электропроводов выполняется с учетом цвета их изоляционной оплетки (синий – нулевой проводник, желто-зеленый – заземляющая жила, красный – фаза);
электромонтажные работы всегда начинаются с обесточивания электролинии путем выключения автомата во входном электрощитке.
Важно! Подключать газовую или электрическую духовку должен исключительно квалифицированный и опытный мастер, который знает, как безопасно и правильно это сделать.
Видео описание
Еще один видеоматериал, который поможет понять, лучше приобретать газовую или электрическую духовку:
Коротко о главном
Когда выбирают между газовой и электрической духовкой, учитывают вид доступного энергоносителя и особенности подключения каждой разновидности техники. Еще принимают во внимание, что электродуховка обладает широкими функциональными возможностями, большим количеством нагревателей и не нуждается в сложной уборке. Однако она стоит дороже, чем газовая духовка, которая более экономична и безотказна в эксплуатации, имеет лаконичный дизайн. При этом данная техника менее безопасна и обладает меньшим внутренним объемом.
При выборе можно учесть, что многие электрические духовки комплектуются термощупом, а для газовой его придется докупать отдельно. Электродуховка также может иметь режим пиролитической очистки, конвенции и пароварки. Газовая же духовка нередко оснащается телескопическими направляющими для противней.
При этом комбинированные духовые шкафы могут иметь встроенный электрогриль и электромеханический вертель. Сегодня такие устройства производятся с самоочисткой каталитическим или гидролизным способом.
